RFID为食品安全保驾护航

RFID技术在食品安全中的应用前景

　　RFID技术的方便实用让很多的食品生产企业和卫生主管机构所看重，但在目前的条件下，RFID技术的高成本又让很多食品生产企业望而却步。

　　条码标签的成本才可以是1美分，而RFID标签要数十美分，其差价为数十倍。条码扫描器价值1，500美元，而RFID读取器成本4，000美元。这样看来，RFID的使用成本要高出条形码很多，也就难怪很多食品生产企业宁可放弃便捷而安全的RFID而去使用传统的条码了。

　　但从另一方面来看，条码扫描器的使用寿命大约2年，而RFID读写器可以使用5~7年。参与RFID设备和标签的生产和开发的企业越多，RFID的成本还有很大的降价空间。这样考虑起来，RFID的硬件和软件实施成本不一定得会比条码高很多。况且，RFID还能节省人力成本。

RFID技术在食品安全保证中的应用案例

　　在很多经济发达国家和提取地区，是极其重视食品安全的。除了建立相关法律制度外，还采用高科技手段对食品安全进行管理。比如日本就建立了“食品身份证制度”，即产品履历和跟踪监视制度，要求生产、流通等各部门广泛采用条码技术、无线射频识别技术等电子标签，详细记载产品生产和流通过程的各种数据。欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的食品均必须能够进行跟踪和追溯。

　　国外的很多饲养场都已经运用RFID标签来全程监测禽畜动物的基本状况并且将RFID+条码技术贯穿于食品安全始终全过程严格控制的产业链，保证向市场提供优质的放心肉食品。而被销售的肉禽一旦发生质量问题，根据包装的标签就可以实现全程追踪和监管。

　　英国的Trenstar和ScottishCourageBrewing公司使用RFID标签更好地实现对盛酒桶的追踪。葡萄酒制造商还可以使用传感技术的RFID标签监控能够影响酒品质量的酒桶所在环境温度的变化。为了防止伪造品的冲击，Sassicaia的制造商还在进一步考虑在酒瓶的标签中加入RFID芯片。

　　欧洲开始将电子标签用于家禽管理，而泰国的水产业则将RFID技术用于追踪海产品。我国台湾也开始同微软合作将射频技术应用于渔业养殖，来提升生鲜产品的安全和台湾渔业的综合竞争力。北京奥运会将采用RFID技术对所有食品加贴标签以实现对食品的全程追溯，确保奥运会期间的食品安全。

　　随着RFID技术的进一步成熟，生产成本进一步降低，会有更多的企业使用RFID，我们的饮食环境会更加安全。