基于RFID技术的食品安全管理系统

的快速盘点，帮助管理人员随时了解仓库里产品的状况。

　　在销售阶段，商家利用RFID标签了解购入商品的状况，帮助商家对产品实行准入管理。收款时，利用RFID标签比使用条形码能够更迅速地确认顾客购买商品的价格，减少顾客等待的时间。商家可以把商场的名称、销售时间、销售人员等信息写入RFID标签中，在顾客退货和商品召回时，对商品进行确认。

　　当产品出现问题时，由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息都存在RFID标签中，根据RFID标签的内容可以追溯全过程，在帮助确定出现问题的环节和问题产品的范围。利用读写器在仓库中迅速找到尚未销售的问题产品，消费者也能利用RFID技术，确认购买的产品是否是问题产品及是否在召回的范围内。

　　另外，在把信息加入RFID标签的同时，通过网络把信息传送到公共数据库中，普通消费者或购买产品的单位，通过把商品的RFID标签内容和数据库中的记录进行比对，能够有效地帮助识别假冒产品。

　　三、应用效益

　　(一)经济效益

　　一方面是产品质量的提高直接带来的经济效益。安全农产品生产的全程跟踪和追溯可提高产品的附加值，比如"放心猪肉"每千克价格一般比普通猪肉高几元，基于猪个体体况的精细化养殖提高了生猪的品质，尤其在出口方面，高品质的生猪同一般品质的猪相比，每头售价要高几十元。另一方面是节省生产成本间接带来的经济效益。基于RFID技术的农产品管理系统的应用可以减少人手，节省人工工资;通过对产品个体的监测和精细饲养可以节省饲料，降低生产成本;打破部门条块分割，实现信息共享，完善监控手段，减少隐性成本。

　　(二)社会效益

　　系统应用基于RFID的信息平台进行管理，以信息化带动传统农业企业的改造，可以带来如下的社会效益：

　　(1)提高从业人员的信息素养和管理水平。

　　虽然农业企业使用了计算机进行管理，但应用的水平比较低，而理解和使用信息平台需要更高的信息素养和全局的管理观念。

(2)提高消费者的信心。

　　食品安全已经成了普通百姓关注的焦点，在农产品生产中存在的各种问题极大地挫伤了消费者的信心，为此必须实现对农产品生产的全程跟踪和问题农产品的可追溯。

　　(3)信息化平台的建设具有较好的示范效益。

　　我国的农业生产水平比较低，如何进行传统农业改造，光说不行，需要有好的示范。大型农业产业化企业一般采用企业化管理，类似工厂化生产，比较容易进行信息化改造。随着经济全球化，精细农业、精细养殖时代的到来，通过示范加速产业改造具有较好的社会效益。

　　四、 应用中可能出现的问题

　　成本和标准是影响RFID推广的二个重要问题。目前各国已经制定了多个RFID的标准，但缺乏统一的国际标准。RFID的成本虽然已经下降了很多，但由于农产品数量众多，而且有些农产品本身价格就很低，所以使得RFID的成本依然相对较高。目前，可以先在高附加值的产品上使用;对于低附加值的产品，可以在装箱后，以箱为单位使用。

　　数据安全和隐私保护也是应用中需要解决的问题。在应用中需要防止对RFID标签内容的非法读写，保证RFID标签数据安全，保护购买者的个人隐私。加密技术是解决问题的一种方法，使用加密技术对RFID标签的内容加密后，只有被授权用户才能对RFID标签内容进行读写操作。

　　另外，很多农产品含有较多的水分，有些RFID标签在水分较多的时候难以正常工作。在购买RFID标签时，需要根据产品情况进行选择。

　　五、结语

　　RFID技术具有很多的优点，把RFID应用到农产品的管理中，能够有效地加强对农产品的监管，提高管理水平，增进食品的安全。虽然RFID在应用中还有一些问题需要解决，但是其应用前景是十分广阔的。