像LM358之类的IC 怎么使用，能实现哪些功能

这就是普通的运放芯片，小信号放大功能。

给你个两级放大的看看

Use the LM158/LM258/LM358 Dual, Single Supply Op Amp

http://www.bilimteknik.tubitak.gov.tr/sites/default/files/gelisim/elektronik/dosyalar/12/lm358.pdf

有些時候我都會覺得，這些人倒底是真的不會，還是來亂的?

請參考芯片資料中的 Typical Applications！
http://www.st.com/content/ccc/re ... s/en.CD00000464.pdf

芯片手册有功能和使用说明

看datasheet

参考模电基础教材?