基于RFID的食品供应链管理系统

隐患进行有效评估，并为科学预警提供依据，从而防治结合，确保食品的安全。

综合来讲，基于RFID的食品供应链管理系统能够使食品“从农田到餐桌”的过程更加透明，更加具有可控性，同时也能对食品需求变动做 快速反应，提高食品供应链信息的整合效率。

4．3 RFID在食品供应链管理系统中存在的问题

RFID技术在食品供应链管理系统中应用可以带来许多优势，但是由于一些内在的原因，仍然存在如下一些问题：

(1)成本问题。价格是影响RFID大规模应用的一个关键因素。真的做到单件产品不论蔬菜、鸡蛋都贴有RFID标签，势必要求标签价格非常低，像现在的条码一样。但目前RFID标签的价格相对比较昂贵，尤其是对一些小的产品如家禽、蔬菜等，其成本较高。

(2)信息链问题。采用RFID技术可以对食品供应链中的产品及其相关信息、参与方信息等进行有效的标识。进行食品跟踪与追溯，要求在食品供应链中的每一个加工点，不仅要对自己加工成的产品进行标识，还要采集所加工的食品原料上已有的标识信息，并将其全部信息标识在加工成的产品上，以备下一个加工者或消费者使用。这好比一个环环相扣的链条，任何一个环节断了，整个链条就脱节了，而供应链中跨环节之问的联系比较脆弱，这是实施跟踪与追溯的最大问题。一个架构良好的食品供应链信息平台对信息链的完整和执行到位将起到重要作用。

(3)电子标签信息录入问题。由于食品生产周期不长、消费时限短、品种繁杂、生产单位众多等因素，食品的供应链中必然产生大量的信息，但一般而言电子标签是存储的容量越大，价格就越高。这就涉及到信息的筛选问题。以兽药为例，兽药是动物养殖过程中需要考虑的安全指标，引起这个指标变化的因素有兽药品种、防治的疾病、使用量、使用时间及休药期等，这就要求在实际研究中确定出关键的信息指标，录入电子标签中，以应对安全事故。

(4)经济效益问题。在RFID发展的早期，一直盛传着RFID 是一种专有技术，没有任何标准可循的一种错误观念。就是凶为RFID业界对市场的价值观理解有偏差，RFID厂商总是单纯强调RFID标签的成本问题，业内有一个颇流行的说法，当每个RFID标签的成本价下降到5美分时，RFID的应用就会到达“井喷”的临界点。现在RFID标签的成本早已下降到这个水平，然而期望中RFID技术大规模应用与推广的情景并没有到来。实际上，由于RFID系统包括标签、读写器和软件三个部件，通常一个作业系统(例如整个物流输送链)又有多个站点需要使用到这些部件，因此其总体设备投入成本不会特别低，RFID厂商如不在经济效益这方面增加砝码，企业心中的天平对RFID的评价肯定永远是成本高于经济效益。所以只有令市场清楚明白RFID所能带来的经济效益，这个产业的腾飞瓶颈才能迎刃而解。

5 结语

显然RFID技术的广泛应用仍需要突破许多安全、成本和技术的瓶颈，这些都有待进一步的研究和开发。系统也存在不足之处，例如标签记录了虚假信息、信息链中断或信息丢失等 目前据文献报道可以用同位素、矿物元素、虹膜等检测技术进行监督和支撑。但总的来说，RFID是目前最适合应用于食品安令监控全过程的技术，基于RFID的食品供应链管理系统具有进一步优化的价值。