批量生产品，选型

我要生产一个类似像码表一样的产品，可我是单片机的初学者。
其中涉及功能有：蓝牙、和一些简单的中断运算，没有了，甚至连显示都没有。
如下图，这是一个码表，我看到他的单片机封装得好奇怪，但我觉得应该是批量生产省成本的吧?
我现在用来学习的89C52 是可以不断改写的，而我批量生产时，当然是不需要的是吧?
问题是：我想要批量生产可以支持蓝牙3.0功能的产品，最省成本的选择是什么?

我在百度上有同志跟我说了一些，还可以订做IC的，不一定是单片机，这个也可以跟我讲一讲吗?是怎样回事?

牛屎芯片

啥啥?什么是牛屎芯片?

黑黑的难道不像一堆牛粪吗?

-。= 像。那他们给我封装，包外包装吗?

方便说说你对单片机的参数具体要求有哪些么！如果知道参数的话就可以比较容易给你推荐了