面阵CCD的数据采集应该怎么做？

目前想做到的是CCD实时采集样品的热辐射，不太懂数据采集卡的原理。CCD是128*128的，采集到的数据是怎么样的?
如果放到labview用矩阵显示，是一个128*128的不断变化的数字矩阵?
系统应该怎么连线?
小白不是很懂这个应该怎么做?求大神给点思路。