非正弦电压、电流信号的测量原理是什么？

你想测什么信号?
如果只是检测有效值，你必须采用具有真有效值检测能力的芯片或者仪器，它是采用积分方式计算的（也就是先在时域图形上先算出面积，然后把这个面积平铺到一个矩形上，算出矩形的宽，这个就是电压的真有效值，而矩形的长就时间）