PT100的采集怎么实现1℃的精度稳定输出？

我用恒流源给PT100供电，在PT100的两端产生电压差，把两端的电压再输入到两个opa333放大电路进行放大，得到PT100两端差分信号，两根差分信号的电压值都输入到STC单片机的内置AD（10位），采集两个电压，互减之后就是当前温度下的电压值了。
但是遇到的问题是误差比较大，我用0.5MA给PT100供电，在0℃时电阻100Ω，得到的电压才只有0.05V，在100℃时电阻138.5Ω，电压是0.06925V，放大40倍，得到是0℃为2V，100℃为2.77V，也就是0.77V要分为100等分，0.0077V对应1℃，误差大的原因就是每度的电压值非常小，加之STC内置的AD是10位的，也有误差存在，所以导致我在测的时候出现实际要测24℃，得到的结果会在24，25,26,27,28,29之间徘徊，
有什么办法解决我遇到的这个问题?

有线路图吗 能否上传一下

设计思路有问题，PT100信号先进跟随器再进减法器再进放大器三步，把测量温度范围的最小值的电压幅度调到AD采集零点附近，最大值的电压幅度调到AD采集满点附近，这样进入10位AD转换估计精度能好些。另外可选用PT1000，设计高端恒流驱动电路，电阻端电压进根随器，再进入AD转换，

我的设计确实有问题，所以才导致了误差这么大，今天测了一下，提供给PT100的恒流源2.5V电压是有10mv的波纹
你提供的思路能明白意思，我要换个PT1000
不过在恒流驱动电路方面缺乏经验，请你帮忙推荐一些芯片或电路?
非常感谢你提供的思路！