员工的工资和补助是不是都算项目成本？

一般来说是算的    因为你这个项目收入多少、花费多少 才能判断盈利么 

工资不算。补助分类型：由于项目需要产生的交通补助，住宿补助，餐费补助，加班费等应该算项目开支。
其余的固定职称或者公司内部顶级补助，不能算作项目开支！

工资补助当然是项目成本了，你公司给运营商谈项目的时候，连同测试成本，人员成本都记在内。不算成本，干脆你10个人的活，排100人干吧，你干着舒服，局方也满意。