关于用STM8以及NTC热敏电阻自制的热敏电阻温度计的问题

如题，自制了一个温度计，具体操作是用惠斯通电桥电路测量出电阻和温度的关系，并进行拟合，得到关系式，通过STM8 进行ADC采样得到相对应阻值，通过已知关系式测量和测得的电阻得到温度，在室温中，该温度计的偏差大概在0.3°C上下，但是在用温度计测得的零点几度的冰水混合物中，该自制温度计只能大概稳定在3°C左右，想请教一下这是什么问题呢?

NTC热敏电阻的温阻特性线性不好，同型号的元件参数离散性也较大，大量程范围误差很大，一般用于测量温精度要求不高的设备，通常用查表法处理ADC采样信号比较好。

意思是直接通过拟合曲线的话可能不准确么，是因为拟合曲线的关系式我的测试范围只是从28°C-80°C的原因么?

没有用NTC热敏电阻做过温度表，只是大量用于固定温度控制装置，控制温度范围50~120C°，
采用R25 : 100K ± 1.0% B25/50 : 3950K 热敏电阻，发表一点个人观点。