如何理解DC-DC变换是功率变换或者说能量变换这句话？

你这样理解DC-DC在变换时可以保证输出电压恒定，而输出电流是由负载决定的，因此它获取的能量是按自己需求来的。它所有需要的能量都是先从电流源除获取然后存储在储能元件中：电感和电容中。然后负载按需从储能元件中获取电流。
所以不考虑损耗的话，她的效率应该是100%

主要看功率利用率的