DS1302时钟读数据程序

最近在学51，关于DS1302的时序问题，一般读一字节数据是这种
unsigned char output(void)
{
        unsigned char i,dat=0;
        for(i=8;i>0;i--)
                {
                        dat>>=1;
                        if(DS1302_IO)dat|=0x80;
                        CLK=1;
                        CLK=0;
                }
                return (dat);
}
但是我有一直疑问：数据是一位一位传输，而且从最低位到最高位，这我都知道，但这一个字节数据到底是怎么样的过程被读出?if(DS1302_IO)dat|=0x80;这句话不是把所有的位都置1了吗?为什么要在DS1302_IO==1的情况下操作?求大神能仔细帮我剖析这段代码，谢谢了