iic总线问题

在写IIC总线的写字节函数时程序为什么是这样的
void iicwr_byte(uchar dat)
{ucahr i;
scl=0;//时钟线拉低
for(i=0;i<8;i++)
    {
      if(dat&0x80)这不是很懂，说是判断高位是否为1，但这不是八位2进制吗?剩下的就不写了
    }
}
麻烦大虾们解释一下，帮帮小弟

这个最好还是多看几个实例的好

哦，谢谢了,突然醒悟过来，就是个按位与的基础知识