求教个芯片的问题

最近接触到SMT，认识到有IC这个东西，但听说有些要写程序才能用，有些不写就可以用，有点不明白，小弟超级菜鸟，但也想弄个明白特向各位高手们请教，恳请：IC为什么要写程序的，程序的作用是什么?

各位高手指点下啊！:'(

IC指集成电路，里面集成了很多东西，有些IC不用程序，就像74系列，只是一些门电路，输入加相应信号，输出就有对应的信号，这是不可编程，固定的。像AVR\51单片机，ARM.FPGA.DSP等需要烧写程序，你给相同的信号，但程序不同的话，输出就不同，就是可编程！

虽然还不是很懂，但十分感谢楼上前辈的指教！

我是来学习的。谢谢哈。