在labvIEW中实时采集压力信号

在labvIEW中实时采集压力信号（压力信号要么稳定不变，要么增大），要求的变化的速度，但得到的波形上下浮动，速度变化就会为负值，实际的速度是增大或减小不会小于0，怎么样处理?要取得实时的最大值和最小值（不是每个周期的）以及对应的时间，应该怎么办呢?请教各位！谢谢

这个是框图，各位明白我的意思了吗?谢谢啊，比较着急。