关于写入文本文件问题

我的目的是当我选择保存时，程序自动建一个新文件存储数据，选择停止保存时就关闭存储，再次选择保存时，再另建文件存储数据。可我的程序确是按时间来存的，就是在存数据时每过一秒就自动建立一个新文件，没存完的数据会在新文件中存储，请问我该怎么改?