关于用串口控制一台加热油浴

油浴的说明书里写了一些代码，说需要是16进制的。怎么转换啊。而且代码最后两个数字是校验用的，好像是之前代码加起来的，这个需要自己加上去还是程序自动的啊
还有好多问题。
之前没用过串口，看上去好难啊。有高手指导下，如果只想这个应用，应该怎么学啊